固くなりかけたパン

電子レンジにかける．

ロールパン1個で500Wなら30秒くらい．
ラップなどしなくてよい．
トーストは好みで．

β化してしまったデンプンがα化されて，ウソのように焼きたてのふっくら感がよみがえる．
とくにスーパーやコンビニで売っている安いパンに有効．


ついでに，パン粉が欲しいときは，もっと電子レンジし続ける．
完全にカピカピになったら，おろし金やフードプロセッサで粉にする．